Mudando cor de fundo do Blogger

Nem todos os templates tem a opção de Mudar a cor do fundo do menu, e do conteúdo individualmente, como por exemplo o template minima.

Então para isso procure no HTML do seu template por:

#sidebar-wrapper { - Lembrando que esse nome varia de Template pra template, mas a palavra sidebar tem em todos (Que significa no blog "MENU").

#main-wrapper { - Lembrando que esse nome varia de Template pra template, mas a palavra main tem em todos (Que significa no blog "POSTS").

Logo após essas duas tags você encontra a linha:

background:

Se não tiver é só colocar, e junto coloque a cor desejada, exemplo:

#main-wrapper {
background: black;
Não esque de colocar o ";" ponto e virgula depois da cor.

E no lugar da palavra black você pode inserir o código exadecimal da cor de sua preferência, não esquecendo do simbolo # antes.